Заливное "Летнее"

Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
2 зелёных перца
3 ст. л. оливкового масла
350 мл. томатного сока
15 г. желатина
Специи
Соль

Способ приготовления:
1. Противень смажьте растительным маслом. Положите на него ломтики баклажана, кабачка и перцев, сбрызните растительным маслом, поставьте в духовку и запекайте около 10 минут.
2. Залейте желатин 50 мл. томатного сока. Когда набухнет, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте немного остыть. Влейте оставшийся томатный сок, посолите, приправьте специями, перемешайте.
3. Форму для заливного смажьте растительным маслом, затем застелите пищевой плёнкой так, чтобы её края выступали за пределы формы. Уложите на дно формы кусочки перца, залейте томатным соком с желатином.
4. Затем выложите слой баклажанов и слой кабачков; каждый слой заливайте томатным соком. Дайте застыть.