Галушки картофельные с грибами

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
1кг картофеля, 500г грибов
150мл молока, 2 лука,100г сала
1ст.л подсолнечного масла
2ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. сметаны
2-3 соленых огурца, соль

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Картофель натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, залить массу горячим молоком.
Грибы промыть, обсушить, мелко нарезать и потушить на подсолнечном масле. Смешать грибы с картофельной массой, добавить соль и жаренный лук.
  При помощи двух ложек сформировать галушки и опускать в слегка подсоленную кипящую воду. Варить, пока не всплывут.
  Готовые галушки вынуть из воды шумовкой, посыпать тертым сыром и полить соусом, приготовленным из жаренного сала, сметаны и зелени. К галушкам подать соленые огурцы.