Крученики

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
1кг говядины, 200г сала
0,5 кочана капусты, 1 луковица
2ст. л. томатного пюре, мука
растительное масло, соль, специи, зелень

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Мясо нарезать тоненькими ломтиками, отбить и посолить. к
 Капусту нарезать соломкой и протушить вместе с нарезанным кубиками луком.
 На каждый отбитый кусочек мяса положить тушеную с луком капусту, завернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
 После этого крученики переложить в сотейник, сверху на них положить тонко нарезанные кусочки сала, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки.
 Подавать крученики можно с макаронными изделиями и соусом, в котором они тушились. Украсить листиками базилика, дольками помидоров.