Креветки в кляре.

   ИНГРЕДИЕНТЫ.
500г крупных креветок
Для маринада: 1ст.белого сухого вина
0,5 лимона, соль, специи
Для кляра: 2 яйца,1ст.л крахмала
3ст.л.муки, 2ст.л. воды
Для соуса: 4крупных помидора
1 луковица, 2-3 зубчика чеснока
зелень, соль, специи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Замочить креветки на 30-60 мин в белом сухом вине, добавив соль, специи и половину лимона.
Приготовить кляр: взбить яйца, добавить крахмал, муку и воду. Тщательно перемешать.
Обмакнуть креветки в кляр, выложить на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарить до золотистого цвета, постоянно переворачивая.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, перетереть через сито, довести до кипения. Добавить кольца лука, соль, специи, измельченный чеснок и рубленую зелень. Полить этим соусом креветки. Подавать с рисом и овощами.