Блины на скорую руку.
ИНГРЕДИЕНТЫ.0,5л кефира, 3 яйца, 3-4ч.л. сахара
50г растительного масла, 1ч.л. соли
минеральная вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Муку просеять. Отделить желтки от белков. Желтки влить в муку, белки - поставить в морозилку. В муку всыпать соль и сахар, растирать с желтками до состояния хлопьев. Влить молоко (лучше теплое) и продолжать размешивать. Добавить кефир, взбить до состояния однородной массы. На этом этапе тесто должно быть густоватым.
Влить в тесто растительное масло. Продолжая взбивать миксером, добавить минеральную воду (тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны).
Добавить взбитые в густую пену белки и размешать тесто миксером. Пожарить тонкие блинчики. Подавать с шоколадным маслом или вареньем по вкусу.
