Картофельные корзинки.

АЛЛИГАТОРОВА ГРУША: АВОКАДО - ЭТОТ МЕКСИКАНСКИЙ ФРУКТ ВЕДЕТ СВОЮ ИСТОРИЮ ЕЩЕ СО ВРЕМЕН ДРЕВНИХ АЦТЕКОВ.
  ЗА НЕЖНЫЙ И МАСЛЯНИСТЫЙ ВКУС ОНИ НАЗЫВАЛИ ПЛОД "ЛЕСНОЕ МАСЛО".
   ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ АВОКАДО?
 
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 картофелины, 1 авокадо
1 красная луковица, 1 зеленый лук
1 желтый перец, 1 помидор
150г твердого сыра, соль, специи

     СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
  Тщательно вымыть картофель, обсушить, завернуть в алюминиевую фольгу и запечь в разогретой духовке около 25-30 минут.
  Тем временем разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и приготовить пюре.
  Лук нарезать мелкими кубиками. Перец, репчатый и зеленый лук, помидор очень мелко порубить. Смешать овощи с пюре авокадо. Приправить массу солью и специями.
  В каждой картофелине срезать верхушку и сделать крестообразный надрез. Выложить в него тертый твердый сыр, а сверху, как шапку, массу из авокадо. Поставить в духовку на 5-10 мин (чтобы сыр растаял).