Баклажаны в помидорах.

  ИНГРЕДИЕНТЫ:
4-5 баклажанов, 8 крупных помидоров
6 зубчиков чеснока, 3 средние луковицы
1/2 пучка укропа, 100мл раст.масла
2 ст.л. молотых сухарей, щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу, зеленый горошек
зелень для украшения

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 У баклажанов срезать плодоножки, обдать кипятком. Затем нарезать кружочками и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Остудить и мелко нарезать.
 Лук очистить, измельчить и также обжарить на растительном масле.
 Чеснок почистить,пропустить через пресс и растереть с солью.
 Смешать баклажаны с чесноком и луком, поперчить, посолить по вкусу, добавить мускатный орех, перемешать.
 У помидоров срезать "крышечки", ложкой аккуратно вынуть мякоть. Помидоры перевернуть вверх дном, дать соку стечь.
 Наполнить помидоры баклажанной массой и выложить на противень. Сверху посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке примерно 10 минут при 180*С.
 Готовые помидоры выложить на блюдо, украсить консервированным зеленым горошком, зеленью и подавать на стол.