Лук в панировке.

  ПРЯНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК УДАЧНО ПОДЧЕРКИВАЕТ ВКУС МНОГИХ ПРОДУКТОВ.
 КАК ВАМ ТАКАЯ ВАРИАЦИЯ НА ЛУКОВУЮ ТЕМУ?
 ИНГРЕДИЕНТЫ:
100г крупных стеблей зеленого лука
4ст.л.муки, 1 яйцо, 120мл молока
1-2ст.л. тертого твердого сыра, соль
специи, масло для фритюра
 Для сметанного соуса: 1ст.л. муки
25г сливочного масла, 200мл сливок
1ст.л. сока лимона, чеснок, соль, специи

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
  Лук вымыть, очистить, обсушить полотенцем.
  Отдельно взбить яйцо с 3ст.л. муки, разбавить молоком, чтобы получилось тесто , как для блинов. Посолить, добавить тертый твердый сыр.
Притрусить лук оставшейся мукой, обмакнуть в тесто и обжарить в горячем масле до хрустящей золотистой корочки.
  Подавать лук-фри с соусом. Приготовить его так. Сливочное масло растопить, добавить муку, перемешать и влить сливки. Помешивая, держать на медленном огне, пока соус не загустеет (при необходимости добавить больше муки или сливок). Приправить солью, специями, соком лимона, чесноком по вкусу.