Луковый пирог

   ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: 100г сливочного масла
1ст. муки, 1 яйцо, 6ст.л. воды
Для начинки: 300г грибов, 2 яйца
100г зеленого лука, 1-2 картофелины
3ст.л. сметаны, 150г твердого сыра
4ст.л. растительного масла, соль

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Приготовить тесто из муки, охлажденного, рубленого масла, взбитого яйца и подсоленной воды, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 2 часа.
  Лук крупно нарезать и поджарить вместе с рублеными шампиньонами, приправить солью и специями по вкусу. Снять с огня.
  Сварить картофель, охладить, нарезать ломтиками, смешать с луком и грибами, заправить сметаной.
  Тесто раскатать по размеру формы. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Поверх теста положить начинку, залить взбитыми яйцами, смешанными с твердым сыром. Запекать 35 минут.