Запеченное мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ:1,5кг свиного окорока, 0,5кг лука1 морковь, 5-7 зубчика чеснока
50г сала, 3-5ст.л. кислого сливового повидла
соль, специи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Окорок нашпигуйте тонкими брусочками моркови, сала и чеснока, натрите солью и перцем. Лук очистите и нарежьте кольцами. Весь окорок обложите луковыми кольцами (как можно плотнее), заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на сутки (можно дней на пять).
По истечении этого срока выньте мясо из холодильника, дайте ему неспешно нагреться до комнатной температуры, снимите пленку и лук выбросьте.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, поместите в нее окорок, плотно накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке около 1,5-2 часов.
Когда две трети времени запекания пройдет, выньте мясо из духовки, обмажьте его сливовым повидлом. Столовая ложка прекрасно помогает размазать повидло по горячему мясу. После чего поставьте блюдо в духовку допекаться.
