Домашняя аджика
ИНГРЕДИЕНТЫ:1кг моркови, 1кг яблок
1кг сладкого перца, 2,5кг помидоров
300г чеснока, 3-5шт. горького перца
1ст. подсолнечного масла, 1ст. сахара
1ст.9%-ного уксуса, 1/4ст. соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Овощи вымыть. Морковь очистить. У болгарского перца удалить хвостики и семена. Яблоки очистить от шкурки и удалить сердцевинки.
Помидоры, болгарский и острый перец, яблоки пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкой терке.
Измельченные овощи выложить в кастрюлю и варить на медленном огне 1-1,5 часа.
За 5 мин до окончания варки добавить уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, измельченный чеснок.
Все тщательно перемешать, поварить еще 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
