Перец с начинкой

     ИНГРЕДИЕНТЫ:
7кг сладкого перца разных цветов
6кг капусты, 1кг моркови, чеснок
мед, зерна горчицы, острый перец
черный перец горошком, душистый перец
   Для маринада (на 1л воды):
150г уксуса, 200г сахара, 2ст.л. соли
200г растительного масла

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки, семена, промыть и бланшировать в кипящей воде 5 минут.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой и тщательно перемешать.
В каждый перец положить измельченный чеснок (лучше пропустить через пресс) и по 0,5ч.л. меда. Нафаршировать перец капустой с морковью и уложить в стерилизованные литровые банки. Предварительно на дно выложить специи: горошины черного и душистого перца, зерна горчицы, лавровый лист, кусочки острого перца.
 Залить горячим маринадом, стерилизовать 25 минут. Банки закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.