Запеченные овощи
В НАШЕЙ СТРАНЕ ЭТИ ОВОЩИ ЛАСКОВО НАЗЫВАЮТ "СИНЕНЬКИМИ". ПОНЯТНО, ЧТО РЕЧЬ ИДЕТ О БАКЛАЖАНАХ.ЭТИ ПЛОДЫ ТУШАТ, ЖАРЯТ, ФАРШИРУЮТ, СОЛЯТ И МАРИНУЮТ. ВОТ ГДЕ МОЖНО РАЗГУЛЯТЬСЯ КУЛИНАРНОЙ ФАНТАЗИИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 баклажана, 2 цукини
4 помидора, 200г твердого сыра
6-7 зубчиков чеснока, майонез
соль, специи, зелень, грецкие орехи
растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Баклажаны и цукини нарезать кружочками. Баклажаны оставить в соленой воде на 5 мин. Помидоры нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле, добавив измельченный чеснок и растертые в кашицу орехи. Посолить, приправить специями и зеленью по вкусу.
Баклажаны и цукини обжарить на растительном масле. Смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Выложить в форму для запекания. Поверх уложить помидоры с орехами. Посыпать тертым сыром. Запекать 40 минут.
