Спагетти под болоньезе

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
500-700г любого фарша, 1-2 луковицы
400г помидоров свежих или консервированных
200г красного сухого вина, морковка, соль
2 зубчика чеснока, молотый черный перец
зелень, оливковое или подсолнечное масло

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Лук, морковь и чеснок измельчить и пожарить на сковородке на подсолнечном или оливковом масле. Когда овощи станут золотистого цвета, добавить фарш и тушить до готовности.
 Влить вино и дать исчезнуть его запаху. Потом добавить измельченные свежие или консервированные помидоры. Если использовать свежие помидоры, надо добавить немного томатного соуса.
 Хорошо перемешать, добавить по вкусу специи - перец и соль.  Накрыть массу крышкой и держать на огне 20 минут.
 Теперь приготовим спагетти. Выбираем изделие из твердых сортов пшеницы - они не развариваются и не слипаются.
 На большое блюдо выложить горячие спагетти, а сверху - обильно соус. Посыпать свежей зеленью.