Голубцы с грибами по-домашнему

      ИНГРЕДИЕНТЫ:
300г листов свежей капусты
100г свежих или 50г сушеных грибов
0,5стакана пшена, 1 морковка, 1 лук
10г подсолнечного масла, сметана
грибной соус, перец, соль

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
  Из небольшой головки капусты снять верхние листики, промыть, вырезать кочан, положить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Потом капусту вынуть, охладить и разобрать на отдельные листики. Толстые прожилки срезать или разбить деревянным молотком.
  Свежие грибы почистить, нарезать соломкой, пробланшировать в кипящей воде. Вынуть из кипяченной воды, залить холодной водой, присолить и отварить. Грибы процедить, обжарить на растительном масле, добавить пасерованные лук и морковь, отваренную рассыпчатую пшенную кашу и все перемешать. Если грибы сушеные, их предварительно надо замочить, потом отварить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
  На листы капусты положить фарш, завернуть края, придать голубцам цилиндрическую форму. Положить их на смазанный маслом противень и обжарить. Потом залить грибным соусом со сметаной и запечь в духовке.