Рыбные котлеты "Пикантные"
ИНГРЕДИЕНТЫ: 300г брюшек сома, 1 яйцо
1 лук, 2 зуб. чеснока, батон
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Брюшки сома сбрызнуть лимонным соком. Замочить в молоке мякоть батона. Лук обжарить на растительном масле и дать стечь лишнему жиру. Мясо сома порезать на мелкие кусочки и дважды перемолоть на мясорубке. Один раз перемолоть через мясорубку лук, немножко чеснока и отжатый батон. Замесить фарш, добавив соль и белый перец. Осторожно ввести взбитый белок одного яйца.
Сформировать котлеты и обжарить в смеси двух масел - растительного и сливочного. Можно подавать с овощами.
