Телятина "Прованс"

      ИНГРЕДИЕНТЫ:
300г филе молодой телятины
50г шампиньонов, 50г лука
100г картофеля,  100мл соуса"Бешамель"
100мл красного сухого вина, чеснок
30г прованских трав, соль, специи, зелень

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Филе молодой телятины замариновать в красном сухом вине и специях "Прованс" потом обжарить на сковородке, не разрезая, до румяной корочки.
 Картофель обжарить, добавить чеснок и специи.  Грибы хорошенько промыть, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком, нарезанным кубиками или соломкой. Телятинка должна быть розовой при разрезе.
 Выложить на блюдо жаренный картофель, грибы, листья салата и нарезанную телятину. Соус подать отдельно или полить сверху. При подаче на стол украсить зеленью и салатом.