Рис по-шопски

   Болгарская кухня богатая и разнообразная. Мы предлагаем совершить гастрономическое путешествие по хлебосольной болгарской земле.
  ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг баранины, 2 луковицы, 400г риса
3 ст.л. томатной пасты, 3 помидора
2 болгарских перца, чеснок, соль
растительное масло, специи, зелень, вода

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Мясо порезать кусочками, посолить и приправить специями. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить пасту и рубленую луковицу, немного потушить. Влить около 2 стаканов воды и снова потушить на медленном огне около 60-70 минут (воду можно долить).
 Оставшуюся луковицу порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности (можно также добавить по вкусу несколько зубчиков измельченного чеснока), всыпать рис и держать на огне, постоянно помешивая, около 5=10 минут, чтобы рис пропитался ароматом пряностей.
Посолить, приправить специями. Добавить горячей воды и варить до готовности риса.
 Смешать мясо и рис, посыпать кусочками перца и помидоров, украсить веточками зелени по вкусу.