Луковый суп.

                          ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст.л  сливочного масла, 900г нарезанного лука,1ч.л. сахара, 1ст.л. муки, 0,5ст. сухого белого вина,
                                            3ст. бульона, 250г твердого сыра,соль, специи, зелень, багет.
                        СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Выложить лук слоями и тушить ,
                        помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Посыпать лук мукой и перемешать. Добавить вино, бульон и довести до
                        кипения. Варить, прикрыв крышкой в течение примерно 30мин. Приправить солью и специями по вкусу.
                        Тем временем слегка поджарить багет. Разлить суп по горшкам. Добавить в каждый горшочек 1-2 ломтика поджаренного
                        хлеба. Хорошо посыпать каждую порцию тертым сыром и выпекать, пока сыр не станет плавиться и не покоричневеет по
                        краям. Надо следить, чтобы хлеб не подгорел. Подавать к столу горячим.