Суп-пюре "Зеленушка".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500г свежего шпината
0,5л подсоленной воды
2 луковицы, 3ст.л муки
25г сливочного масла
2 яйца, 250мл сливок
2 ломтика обжаренного бекона
1 ломтик хлеба
соль, специи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Перебрать шпинат. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 минут. Откинуть шпинат на дуршлаг, но не отжимать. Измельчить шпинат в пюре. Обжарить мелко нарезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 минуты. Добавить жидкость из под шпината, перемешать и снова довести до кипения. Готовить пока суп не загустеет. Добавить шпинат и сливки. Посолить и приправить специями. Подавать с варенными яйцами, гренками и кусочками бекона.
500г свежего шпината
0,5л подсоленной воды
2 луковицы, 3ст.л муки
25г сливочного масла
2 яйца, 250мл сливок
2 ломтика обжаренного бекона
1 ломтик хлеба
соль, специи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Перебрать шпинат. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 минут. Откинуть шпинат на дуршлаг, но не отжимать. Измельчить шпинат в пюре. Обжарить мелко нарезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 минуты. Добавить жидкость из под шпината, перемешать и снова довести до кипения. Готовить пока суп не загустеет. Добавить шпинат и сливки. Посолить и приправить специями. Подавать с варенными яйцами, гренками и кусочками бекона.
