Торт "Шоколэнд".

     ИНГРЕДИЕНТЫ:
250г горького шоколада
250г сливочного масла
5 яиц, 15г какао-порошка
100г+1ст.л сахарной пудры, ваниль
    ДЛЯ КРЕМА:
250г шоколадного масла
250г варенного сгущенного молока
1ст.л. какао, 200г клубники
мята для декора
   
     СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Растопить шоколад со сливочным маслом на слабом огне, часто перемешивая, чтобы получилась однородная масса. Снять с огня. Взбить яйца со 100г сахарной пудры миксером в течение 1мин. Смешать какао с оставшейся ложкой сахарной пудры, добавить к яйцам и хорошо взбить миксером. Ввести ваниль, затем тонкой струйкой влить растопленный шоколад и взбить до однородной консистенции. Влить смесь в смазанную маслом форму (торт выпекается на водяной бане, поэтому нужно тщательно обернуть извне дно и стенки формы сложенной вдвое фольгой). Слегка постучать по форме, чтобы вышел воздух.
 Поставить форму для торта в глубокий противень и влить столько горячей воды, чтобы она на 2см покрыла стенки обернутой формы. Выпекать 45-50мин. Готовность торта проверить зубочисткой. Дать остыть. Вынуть из формы, смазать кремом.
 Для крема шоколадное масло смешать с какао и сгущенным молоком. Украсить ягодами клубники и мятой.