Рецепт імбирних пряників з глазур'ю

 
Опис: Ці ароматні імбирні пряники – справжня насолода для зимових свят або просто для затишного чаювання. Ніжні, пряні та прикрашені білосніжною глазур'ю, вони стануть чудовою прикрасою вашого столу та подарунком для близьких.

Інгредієнти:

• Для тіста:
  • 200 г вершкового масла кімнатної температури
  • 150 г цукру
  • 2 яйця
  • 500 г борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 2 ч.л. меленого імбиру
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • ½ ч.л. меленої гвоздики
  • ½ ч.л. меленого мускатного горіха
  • 1 ст.л. меду або патоки (за бажанням, для кольору та аромату)
• Для глазурі:
  • 200 г цукрової пудри
  • 1-2 білки
  • ½ ч.л. лимонного соку

Приготування:

1. Змішування масла та цукру: У великій мисці збийте міксером м'яке вершкове масло з цукром до пишної світлої маси.
2. Додавання яєць та меду: По одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного. Додайте мед (якщо використовуєте) і перемішайте.
3. Сухі інгредієнти: В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та всі спеції.
4. Замішування тіста: Поступово додавайте сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші, замішуючи тісто. Спочатку можна використовувати міксер на низькій швидкості, а потім вимісити руками до однорідності. Тісто має бути м'яким, але не липнути до рук. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна.
5. Охолодження тіста: Розділіть тісто на дві частини, загорніть кожну у харчову плівку і покладіть у холодильник на щонайменше 1 годину.
6. Розкочування та вирізання: Розігрійте духовку до 180°C. На присипаній борошном поверхні розкачайте охолоджене тісто до товщини приблизно 0.5 см. За допомогою форм для печива виріжте пряники бажаної форми.
7. Випікання: Викладіть пряники на деко, застелене пергаментним папером, на відстані один від одного. Випікайте в розігрітій духовці 8-12 хвилин, або до золотистого кольору по краях. Час випікання залежить від розміру пряників.
8. Охолодження: Готові пряники акуратно перекладіть на решітку і дайте їм повністю охолонути.
9. Приготування глазурі: Для глазурі просійте цукрову пудру в миску. Поступово додавайте білки, починаючи з одного, і лимонний сік, збиваючи вінчиком до отримання густої, але текучої маси. Якщо глазур занадто густа, додайте ще трохи білка, якщо занадто рідка – цукрової пудри.
10. Прикрашання: Перекладіть глазур у кондитерський мішок з тонкою насадкою або використовуйте звичайний пакет з відрізаним куточком. Прикрасьте охолоджені пряники візерунками з глазурі. Дайте глазурі повністю висохнути.

Теги: #імбирніпряники #печиво #різдвянавипічка #домашнявипічка #солодке #рецептпечива #глазур