Сладкий перец нужно чистить

Немецкие повара сообщают, что очищенный сладкий перец значительно лучше усваивается организмом. Для того чтобы освободить стручки от кожуры, его необходимо слегка обжарить или припечь. Это можно сделать в духовке или на решётке для гриля. Когда кожица начнёт покрываться пузырьками, перец можно чистить.