Чеснок рубите крупнее!

Повара пришли к несколько неожиданному кулинарному выводу: чтобы насладиться ароматом чеснока в полной мере, нужно нарезать зубчики дольками или небольшими кусочками. Выдавливание или измельчение чеснока специальной машинкой способствует проникновения большого количества кислорода в ткани растения. В результате пряность окисляется и значительно "теряет" свой неповторимый острый запах. Если вы раньше тоже считали, что чем тщательнее измельчишь чеснок, тем блюдо будет ароматнее, обрати внимание на приведённую точку зрения!