Картофельные "бомбочки"

     ВАРЕНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА У НАС ГОТОВЯТ НЕ ТАК УЖ И ЧАСТО. А ВЕДЬ ЭТО ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНОЕ БЛЮДО!
ДА И НАЧИНКА В ТАКИХ ВАРЕНИКАХ МОЖЕТ БЫТЬ СОВЕРШЕННО РАЗНОЙ. ОЦЕНИТЕ НАШЕ КУЛИНАРНОЕ РЕШЕНИЕ!

  ИНГРЕДИЕНТЫ:
800г картофеля, 150г муки, 2 яйца
150г манной крупы, 250г капусты
150г вареной колбасы, 2 луковицы
лимонный сок, соль, специи, зелень

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Картофель сварить в подсоленной воде в "мундирах" (можно добавить специи). Охладить, очистить.
 Пропустить картофель через пресс, натереть на терке или потолочь пестиком, чтобы получилась однородная масса.
 Добавить в картофельную массу соль, муку, манную крупу, яйца и замесить тесто. месить до тех пор, пока оно станет эластичным. Для начинки капусту нашинковать и пожарить на растительном масле, добавив лук. Посолить, приправить специями и лимонным соком. Влить немного воды и потушить 10 минут. Добавить кусочки колбасы и рубленую зелень.
 Тесту придать форму рулона и нарезать небольшими ломтиками толщиной около 1 см.
 Сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипнуть края, придать варенику форму шариков и варить в подсоленной воде 10-12 минут.
 Готовые варенички вынуть на дуршлаг, дать стечь воде. Подавать добавив по желанию сливочное масло и украсить зеленью.