Малиновые маффины

Ингредиенты:
1 шт. яйцо
180 мл. пахты
160 мл. растительное масло
1 ч.л. ванильного экстракта
2,5 ст. муки
3/4 ст. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 цедра лимона
2 ст. малины
Сахарная пудра для посыпки маффинов

Способ приготовления:
1. В большой мыске соедините яйцо, пахту, масло и ванильный экстракт.
2. В другой посуде соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду и цедру. Добавьте малину. Аккуратно введите мокрые ингредиенты в миску с сухим, перемешайте.
3. Формы для маффинов смажьте растительным маслом. Наполните формы тестом (прочти до краёв).
4. Выпекайте маффины в разогретой до 190 градусов духовке около 20-ти минут.
5. Остывшие маффины посыпьте сахарной пудрой.

Прим. Пахту можно приготовить самостоятельно. Для этого в стеклянную мерную кружку налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса, затем влейте молоко, чтобы получить 225 мл. жидкости. Перемешайте и дайте постоять 5 минут до загустения.