Торт - суфле.

        ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца, 1,5ст. сахара, 1ст. муки
1ст.л. лимонного сока, мак по вкусу
       ДЛЯ СУФЛЕ:
4 белка, 20г желатина, 1ст. сахара
1ст.воды, 1ч.л. лимонной кислоты
       ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
3ст.л. какао, 3ст.л. сметаны
50г сливочного масла, 0,5ст. сахара
     
      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 Отделить белки от желтков. Взбить миксером белки в крепкую пену, подсыпая сахар и лимонный сок. Добавить, осторожно помешивая, желтки.  Всыпать муку, сухой мак и осторожно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекай около 20-30 минут.
Желатин залить холодной водой и дать распуститься. Довести до кипения. Белки взбить миксером до пены. Частями всыпать сахар и лимонную кислоту. Взбить до образования крепкой пены. В эту пену, продолжая взбивать, добавить по 1ст.л теплый желатин.
 Все ингредиенты для глазури (какао, сметану, сахар и сливочное масло) варить около 2 минут до образования однородной шоколадной массы.
 В разъемную форму выложить: корж, затем - слой суфле, покрыть глазурью. Поставить в холодильник на !" часов. Украсить листиками мяты и ягодами клубники. Подавать торт охлажденным.