Румяная рыбка в кремовом соусе с вином.

            ИНГРЕДИЕНТЫ.
600г филе лосося, 500г картофеля, 2 красные луковицы
100 листового шпината, соль, 2 зубчика чеснока
по 2 стол.ложки сливочного масла и муки, 400мл бульона
100мл белого вина, 150г творога, 4стол.ложки тертого сыра
2стол.ложки сметаны, молотый черный перец, 1стол.ложка сока лимона

           СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
  Картофель вымыть и варить в подсоленной воде 20 минут. Очистить кожуру, мякоть нарезать небольшими кусочками. Нагреть духовку до 200*.
  Шпинат промыть, бланшировать в подсоленной воде и мелко нарезать. Для соуса лук и чеснок очистить. Чеснок нарубить , лук нарезать кольцами и слегка обжарить на масле. Посыпать мукой, влить вино, бульон и тушить на слабом огне 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить творог, сыр, сметану и сок лимона. Посолить и поперчить.
  Рыбу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и вместе с картофелем и шпинатом выложить в смазанную жиром форму для запекания.  Полить соусом и поставить в духовку на 25 минут.