Пирожные "Весна", легкий, свежий вкус - восхитительно.

            ИНГРЕДИЕНТЫ:
250г размягченного сливочного масла, 225г сахара
4 яйца, щепотка соли, 1 пакетик разрыхлителя
300г муки, 100г молотого миндаля, 100мл молока
1кг клубники, 20г желатина, 600мл сливок
1кг обезжиренного творога, сок и тертая цедра лимона

           СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
  Нагреть духовку до 180*. Края противня смазать жиром и посыпать мукой, дно выстлать бумагой для запекания. Сливочное масло взбить в пену. Подмешать по одному яйцу,125г сахара, щепотку соли. Добавить муку, смешанную с молотым миндалем и разрыхлителем, влить молоко, ликер, все перемешать. Получившуюся массу выложить на противень, выпекать 30-35 минут. Дать остыть.
  Клубнику вымыть и мелко нарезать. Из половины нарезанной клубники сделать пюре. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Затем отжать и распустить в небольшом количестве теплой воды.
  Творог растереть с 100г сахара, цедрой и соком лимона, добавить клубничное пюре, желатин, перемешать. Сливки взбить в пену. Половину смешать с оставшейся клубникой, соединить с творожной массой и выложить на корж. Намазать оставшимися сливками. Поместитьв холодильник на 4 часа. По желанию украсить клубникой и "листиками"миндаля.