Мамалыга: сытно и колоритно. Полента под тертым сыром

    БЛЮДА НА ОСНОВЕ КУКУРУЗНОЙ МУКИ ПОЛЬЗУЮТСЯ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ ВО МНОГИХ СТРАНАХ МИРА. ЕСЛИ МАМАЛЫГУ ПРИГОТОВИТЬ С ФАНТАЗИЕЙ, ТО МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ НАСТОЯЩИЙ КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР.

   ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для поленты: 250г кукурузной муки
700мл воды (можно напополам с молоком)
2 ст.л. сливочного масла, соль
Для гарнира: 4-5 помидоров
100г твердого сыра
2 ст.л. сливочного масла, соль, зелень

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 В кастрюлю налить воды, подсолить и довести до кипения. Всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовались комочки.
 Убавить температуру и варить поленту 20-30 минут, постоянно помешивая. Если каша получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, всыпать немного муки. Добавить сливочное масло.
 Выложить кашу на разделочную доску, придать необходимую форму и нарезать кусочками. Переложить в смазанный маслом противень кусочки мамалыги и помидоров (их немного присолить), посыпать тертым сыром, зеленью и специями. Запекать 20 минут.