Кулебяка из печени с овощами

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - ½ стакана
Манная крупа – 1/3 стакана
Вода – ½ стакана
Дрожжи – 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Начинка:
Печени – 350 грамм
белокочанная капуста -  1 средняя
Лук – 3 шт
Яйцо – 1 шт
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Муку и манную крупу смешиваем, делаем ямку и заливаем в нее теплую воду с разведенными в ней дрожжами, добавляем соль и замешиваем тесто так, чтобы вся мука манка были мочены жидкостью. Тесто вымешиваем и выбиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто оставляем на 30-40 минут для брожения.
    Печень промываем, обрабатываем и пропускаем через мясорубку. Капусту шинкуем соломкой, кочерыжку пропускаем через мясорубку, лук шинкуют соломкой. Все смешиваем, добавляем яйцо, соль и молотый черный перец. 
    Тесто формируем в шарики небольшой величины, которые потом раскатываем в форме лепешки.
    На раскатанную лепешку укладываем подготовленную начинку горкой. Края теста защипляем. Кулебяку укладываем на противень и выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 220-250 градусов. Готовые горячие кулебяки смазываем сливочным маслом.

Примечание:
Кулебяку перед выпечкой надо смазать яйцом и проколоть сверху в нескольких местах, чтобы во время выпечки выходил пар.